蒜蓉生蚝

美食達人@姜兜兜

蒜蓉生蚝封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 生蚝若幹個

輔助料: 蒜2個; 姜1塊; 香菜少許; 醬油少許; 辣椒5個; 白糖少許; 料酒少許

蒜蓉生蚝的做法步驟

第一步：切好姜蒜，喜歡香菜的也可以准備一點。

第二步：生蚝刷幹淨，備用。

第三步：先蒸一下，幾分鍾，方便開殼，要注意很容易劃傷手。

第四步：幾分鍾以後可以用工具開殼，全部打開，擺在烤盤裏。

第五步：開始加調料，按個人口味了。

第六步：我第一次做，調料沒有炒過，實際上這碗調料用油鍋煸炒，蒜會更香，加料酒一起，可以少許白糖，味道會更贊。

第七步：烤箱預熱上下檔220度，然後生蚝進烤箱，10分鍾即可。

蒜蓉生蚝做法技巧/竅門/補充說明：

幾個小提示:
1·生的生蚝很難打開，蒸一下會方便很多，但是注意不要把湯汁流走，這樣不夠鮮。
2·調味料炒一下很贊，我第一次沒炒，滿嘴生蒜味道蓋過了生蚝的鮮味。
3·香菜最後加上去好了，有些不喜歡香菜的。

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：生蚝

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