蒜香烤生蚝
菜式簡介
我家樓下有個大排檔，尤其是夏天大排檔的人特別多，天天吵吵嚷嚷的讓人無法休息，烏煙瘴氣的無法開窗，，，，還真是沒辦法。我也喜歡吃燒烤，喜歡吃燒烤中最鮮美的烤生蚝。烤生蚝是大排檔非常受歡迎的小吃。生蚝加入蒜蓉通過烤製，味道特別的鮮美，口感爽滑鮮嫩，再來上一瓶啤酒，，，，大家都知道，街邊小吃不衛生又不安全，那麼我們不妨在家用烤箱，烤出鮮美極致的烤生蚝。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 生蚝6個
- 輔助料
- 大蒜適量
- 鹽適量
- 辣椒碎適量
蒜香烤生蚝的做法步驟
第一步：生蚝外殼刷洗幹淨。
第二步：用刀背砸出一個小口。
第三步：用刀子從開口出用力撬開。
第四步：蚝肉用清水沖淨泥沙。
第五步：大蒜去皮剁成蒜茸。
第六步：鍋中注入油，下入蒜茸，用小火將蒜茸炒出香味後晾涼。再加入鹽和雞精調味。
第七步：將洗淨的生蚝放入烤架上，一定要放穩。
第八步：再把蒜茸和油一起澆在生蚝上。
第九步：入烤箱，180°，烤製10分鍾，喜歡吃辣的可以再生蚝上放入辣椒碎。再烤製10分鍾。
蒜香烤生蚝做法技巧/竅門/補充說明：
生蚝要選用新鮮的，買的時候可以讓商家幫忙把生蚝殼撬開。烤製溫度和時間要根據自己的烤箱來調整。
相關食材：生蚝