饞嘴小吃--栗子羹

美食達人@紅豆廚房

菜式簡介
　　栗子羹入口綿軟，帶著栗子的清香。
　　是一道不錯的養生小點。
　　栗子是秋冬季節的保健生養食材，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血，如常食栗子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。
　　本糕味香甜糯軟，具有健脾益氣養胃，強筋健骨補虛的功效，適用于年老體弱，腰膝酸軟，不欲納食等病症。

第一步：准備好所有的食材。

第二步：栗子入開水中煮熟。

第三步：紅棗幹放入攪拌機中，攪打成粉末。

第四步：打成紅棗粉備用。

第五步：煮熟的栗子也放入攪拌機中。

第六步：打成栗子泥備用。

第七步：鍋中加入白糖，再加80克清水攪拌加熱融化。

第八步：鍋中加入白糖，再加80克清水攪拌加熱融化。

第九步：加入糖桂花攪拌均勻。

第十步：倒入紅棗粉繼續攪拌。

第十一步：再加入栗子泥攪拌。

第十二步：攪拌至無顆粒細膩。

第十三步：加入藕粉繼續攪拌。

第十四步：再加入糯米粉快速攪拌關火。

第十五步：取一個深盤抹油，再把栗子糕糊倒入盤中，入蒸鍋蒸製10分鍾。

第十六步：再取一個平底的容器，抹上油。

第十七步：蒸好的栗子糕糊倒入盤中抹平，然後可放入冰箱冷藏凝結，吃的時候切塊即好。

饞嘴小吃--栗子羹做法技巧/竅門/補充說明：

栗子攪打，可稍微加點清水幫助操作，會更容易攪打。
如果沒有紅棗幹，就用幹紅棗代替，要先蒸熟，然後去皮取肉，成爲紅棗泥備用。
最後倒入膏體的容器，要抹油，以方便最後取出。
切至的時候，刀上也要抹油，才不會粘連，好操作。

菜譜標簽：小吃

相關食材：栗子

相關菜譜：: 栗子焖雞的做法; 栗子焖鴨的做法; 幹貝栗子瘦肉粥佐香酥幹貝絲的做法[圖解]; 栗子白菜瘦肉湯的做法; 栗子焖雞飯的做法[圖解]; 栗子莜麥米糊的做法; 雞絲栗子粥的做法[圖解]; 栗子馬芬的做法; 栗子焖排骨的做法[圖解]; 紅棗栗子小米糊的做法; 冰糖栗子的做法; 栗子奶油戚風蛋糕的做法; 簡易版栗子焖排骨的做法; 在家裏炒栗子的做法; 家常栗子炒雞的做法; 栗子粥的做法[圖解]