黑全麥豆沙燒餅的做法步驟
第一步：准備好食材，那秋之林紅豆餡，200克黑全麥粉和300克中筋面粉放一起，酵母也放在面粉上。第二步：面包機內桶依次放入300克水+10克糖+混合面粉+ 5克酵母，用筷子攪成面絮狀，開啓面包機和面程序和成面團，然後發酵到2倍大。第三步：天然之林紅豆餡分成35克一個，豆餡多少看自己喜好，一斤面粉的量差不多用了2袋共600克的紅豆餡。第四步：發酵好的面團揉勻排氣，然後搓成長條，切成均等份面劑，一個大概50克左右。第五步：所有面劑依次揉圓，蓋上保鮮膜或者濕布，以免表皮風幹。第六步：取一面劑擀成邊緣薄中間後的圓餅狀。第七步：放入一顆豆沙餡，50克左右的面劑包35克一個的紅豆餡大小正好，紅豆餡太大最後會不好包。第八步：像平時包包子一樣包好，收好口不要露餡哦。第九步：然後輕輕按扁，就是豆沙燒餅生坯，不用再用擀面杖擀。第十步：豆沙餅生坯蓋保鮮膜二次醒發10分鍾左右就可以，時間不夠繼續延長醒發時間，豆沙燒餅變大變輕盈即可。第十一步：電餅铛提前預熱1分鍾，放入餅坯蓋好蓋子上下火開始烙。第十二步：大概2分鍾翻一次面，底部已經上火候，關掉上火繼續再烙2分鍾，翻面再烙1分鍾就好了。第十三步：全程用時5分鍾左右，用鏟子按壓發面燒餅迅速回彈就表示熟了，把剩余的餅坯全部烙完。第十四步：取出豆沙燒餅就可以吃了，吃不完的豆沙燒餅放保鮮袋儲存，吃時加熱就可以了。第十五步：成品圖。第十六步：成品圖。第十七步：成品圖。
黑全麥豆沙燒餅做法技巧/竅門/補充說明：1、沒有黑全麥粉就全部用面粉，水量不要照搬，預留20克看面粉的吸水量增減，偏軟的面團烙的燒餅會更好吃一些。
2、沒有電餅铛就用平底鍋小火烙，勤翻面烙熟就可以了。
