胡蘿蔔焖鴨

美食達人@一米陽光612

胡蘿蔔焖鴨封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝焖; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 鴨肉800克

輔助料: 胡蘿蔔1根; 姜2片; 蒜瓣3顆; 青線椒2個; 幹辣椒4個

胡蘿蔔焖鴨的做法步驟

第一步：青椒胡蘿蔔洗淨切塊。

第二步：鴨子先焯水洗幹淨控水備用。

第三步：起鍋燒適量油油溫六七成熱下入鴨肉中火翻炒。

第四步：炒到鴨肉微微焦黃放入姜片花椒和蒜瓣炒出香味。

第五步：再分別來一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均勻。

第六步：加入沒過鴨子的清水放入一顆冰糖和幹辣椒段蓋上蓋子中火煮15分鍾。

第七步：放入蘿蔔塊翻動均勻繼續蓋上蓋子煮十分鍾。

第八步：開大火收湯汁來一小勺鹽調味。

第九步：再來半勺雞精調味，放入辣椒把水分收到差不多就可以了，太幹也不好吃。

第十步：出鍋。

第十一步：開飯哦！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔

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