肉松卷-GET到了新技能

美食達人@蕊1sDo1

菜式簡介
　　相對于不喜歡甜食的朋友們來說，肉松卷是衆多喜歡鹹味朋友們的一大美食。無論是作爲早餐還是下午茶食用，都是不錯的選擇。烤製過程中香蔥和肉松混合一起，散發的香氣布滿整個客廳，真是一大享受。喜歡的朋友們我們來一起開始做吧。

第一步：5個雞蛋，分離蛋黃、蛋白至無油的容器中。

第二步：蛋黃中加入牛奶、玉米油、鹽，攪拌均勻。

第三步：篩入面粉，攪拌均勻。

第四步：小蔥切碎備用。

第五步：將50克白砂糖，分三次倒入蛋白中打發。

第六步：打發至蛋白可以畫出Z字狀即可。

第七步：舀一勺蛋白到蛋黃混合液中上下翻拌均勻，之後將剩下的所有打發後的蛋白倒入，上下翻拌至均勻（忘記拍照）；之後倒入烤盤均勻鋪平。

第八步：均勻的撒一層肉松。

第九步：一層小蔥。

第十步：烤箱預熱150度5-10分鍾，烤製35-40分鍾即可出爐。

第十一步：鋪一張新的油紙，將烤好的肉松面朝下，撕下蛋糕後面的油紙，之後放在烤架晾晾。均勻的抹一層沙拉醬。

第十二步：再稍微撒點兒肉松。

第十三步：開始卷卷，卷緊一點。

第十四步：卷成功啦。

第十五步：切掉肉松卷兩邊的邊角，修型。

第十六步：切成均勻4段，段的大小由自己決定，但一定不要切太小。

第十七步：將每個小肉松卷兩邊均勻的蘸取沙拉醬少許，之後撒一層肉松。

第十八步：肉松卷就做好啦，你喜歡嗎。

肉松卷-GET到了新技能做法技巧/竅門/補充說明：

1·蛋白在打發前可以滴2-3滴白醋，可以去腥。
2·白砂糖分三次倒入蛋白中打發，這樣特別容易打發蛋白，縮短時間。
3·卷肉松卷的過程中，簡單塗抹薄薄一層的沙拉醬就好，否則吃的時候會覺得膩。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：肉松

相關菜譜：: 蔥花肉松排包的做法; 面包機版豬肉松的做法[圖解]; 肉松紫菜包飯的做法; 魚肉松的做法[圖解]; 香蔥肉松面包卷的做法; 肉松面包卷的做法; 自製豬肉松---面包機版的做法; 牛肉果肉松三明治的做法; 肉松蛋餅的做法; 肉松海苔餅幹的做法; 肉松蛋糕卷的做法; 油條辣醬肉松卷的做法; #ACA烘焙明星大賽#香蔥火腿雞肉松面包卷的做法; 簡易版肉松可麗餅的做法; 香蔥肉松蛋糕卷的做法; 自製營養肉松的做法