檸檬蒸糕

美食達人@下雨等彩虹

檸檬蒸糕封面圖

菜式簡介
　　這款蛋糕好清爽，不油膩，吃起來還有檸檬的香氣，還有酸酸甜甜的感覺。愛吃甜點朋友們就可以做這個款蛋糕來吃，也不會發胖。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉110克

輔助料: 雞蛋4個; 奶油20克; 檸檬皮1個

調味料: 白砂糖120克; 檸檬汁1大勺

檸檬蒸糕的做法步驟

第一步：面粉等過篩，稱好備用

第二步：雞蛋和糖，隔水加熱，到30多度。【雞蛋沒放冰箱就不用，因爲家裏的雞蛋都在冰箱裏放，加熱好打發】

第三步：奶油要隔水融化

第四步：加熱的雞蛋和糖打至乳白

第五步：加入過篩的面粉，快速拌勻

第六步：在加入奶油拌勻

第七步：在加入檸檬皮和檸檬汁拌均勻

第八步：到入模具中，鍋裏上氣，蒸35分鍾

檸檬蒸糕做法技巧/竅門/補充說明：

檸檬不要刮到白色的部分，要不會有苦味

菜譜標簽：老人兒童下午茶糕點西餐快餐

相關食材：檸檬

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