“?肉類?”苦瓜釀肉

美食達人@詩韻墨香

“?肉類?”苦瓜釀肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜適量; 肉餡適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 醬油適量; 蚝油適量; 老抽適量; 雞精適量; 蔥適量; 料酒適量; 姜適量

“?肉類?”苦瓜釀肉的做法步驟

第一步：苦瓜洗幹淨，用刀一切爲二，挖出瓤。

第二步：切小段。

第三步：適量肉餡，耗油，醬油，雞精，老抽，香油，順一個方向攪拌好。

第四步：打入雞蛋一個，順一個方向攪拌好，加入油，繼續一個方向攪拌好，適量蔥姜順一個方向攪拌好。

第五步：餡料調好。

第六步：肉餡用筷子放入苦瓜裏。

第七步：大火上鍋蒸15分鍾。

第八步：出鍋，把湯汁倒入鍋裏。

第九步：水澱粉勾芡。

第十步：把汁淋入盤中。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：苦瓜

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