好吃的茄子——茄鲞

菜式簡介
　　茄鲞（xiǎng)是名著紅樓夢裏的美食也是曹雪芹寫的最爲詳實的一道菜。劉姥姥進大觀園，賈母要鳳姐兒夾茄鲞給劉姥姥吃，鳳姐兒的一番話介紹了這道菜。很難想象普普通通的茄子也要這樣隆重的對待，在當時這絕對不是尋常百姓的盤中餐。當然茄鲞的原味是無法探究了，聰明的美食家爲我們複製了這道“名菜”。我做的這道菜是選了自己愛吃的食材，做法雖然走樣，但也是好吃的不得了。