紅燒小鲫魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 小鲫魚3條
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
紅燒小鲫魚的做法步驟
第一步：新鮮小鲫魚，洗淨控水，用鹽在魚上抹勻，這樣燒出的魚肉緊實。
第二步：准備蔥姜。
第三步：平底鍋不沾鍋放油煎魚。
第四步：等魚兩面煎黃煎酥下入蔥姜，煸香。
第五步：烹黃酒，放生抽，老抽上色，放鹽，糖調味，加些熱水把魚燒熟。
第六步：大火收汁，再嘗嘗味，如果鹹淡正好，就加入雞精，淋入鎮江香醋增香即可。
第七步：成品！
相關食材：鲫魚
第一步：新鮮小鲫魚，洗淨控水，用鹽在魚上抹勻，這樣燒出的魚肉緊實。
第二步：准備蔥姜。
第三步：平底鍋不沾鍋放油煎魚。
第四步：等魚兩面煎黃煎酥下入蔥姜，煸香。
第五步：烹黃酒，放生抽，老抽上色，放鹽，糖調味，加些熱水把魚燒熟。
第六步：大火收汁，再嘗嘗味，如果鹹淡正好，就加入雞精，淋入鎮江香醋增香即可。
第七步：成品！