烤豬排
美食達人@昊媽小廚房
菜式簡介
兒子每次去餐廳吃飯，點餐率最高的就是豬排和糖醋口味的菜式。外面的豬排100%油炸，油幹不幹淨另說，就是這一口肉+一口油的吃，讓人憋得慌。有沒有什麼方法，既能吃到脆脆香香的豬排/牛排，又不用油炸呢？有的，把家裏的烤箱利用起來????今天中午就給兒子做了烤豬排，放學回家吃午飯，吃的超級滿足。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 裏脊2塊
- 輔助料
- 面包糠100克
烤豬排的做法步驟
第一步：經常買裏脊。糖醋肉，寶寶粥，原味肉松，都用它來做。泡水裏去去血水。刀背咚咚咚拍一下，如果有肉錘子，用那個更方便了。第二步：你們可以不加醬油，這純粹是爲了滿足我家兒子的口味。加點鹽，黑胡椒粉/粒，抹均勻，腌製一會。我洗好衣服曬完畢，才開始拿出來加工，大概腌一個小時吧。第三步：白面包糠需要炒一下。第四步：很快，就變黃，這樣就行了。裝進盤子裏。第五步：借助廚房紙巾吸一下水分。第六步：要在開始炒面包糠前先預熱烤箱200°。第七步：准備面粉。第八步：一個雞蛋打散。第九步：豬肉兩面先裹上薄薄的一層面粉。第十步：第二步：兩面蘸上雞蛋液。第十一步：第三步：裹滿面包糠。肉塊和面包糠已經融爲一體，看不出來它在哪兒了吧？第十二步：拿起來，好漂亮，手感很好哦。第十三步：兩塊豬肉都處理好，放進烤盤（烤盤鋪錫紙/油紙）。第十四步：200°烤25分鍾。我這肉切的比較厚。如果肉薄，可以適當減少烘烤時間。20分鍾左右吧。第十五步：切塊，擺盤。第十六步：金黃脆皮，肉入味。兒子還蘸番茄醬，好吃。
烤豬排做法技巧/竅門/補充說明：買黃面包糠，不需要炒，直接裹，方便。
