酸辣雞胗

美食達人@零下一度0511

第一步：雞胗清洗幹淨，切成薄片。

第二步：放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油，抓勻腌製十分鍾。

第三步：姜蒜切片、指天椒切段、泡椒切段、剁椒一勺備用。

第四步：青尖椒、紅尖椒、酸豆角分別切段。

第五步：鍋內熱油，下雞胗炒散炒變色，盛出備用。

第六步：另起油鍋加底油，下姜、蒜、剁椒、泡椒炒出香辣氣味。

第七步：加入酸豆角炒出酸味。

第八步：加入雞胗大火翻炒幾下。

第九步：加入青紅尖椒、指天椒翻炒斷生。

第十步：淋入兩勺香醋，一勺生抽、適量鹽、雞精翻炒入味。

第十一步：成品圖。

酸辣雞胗做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞胗處理好先加配料腌製十分鍾，這樣可起到很好的去腥作用。
2、雞胗切成薄片很容易熟，入鍋炒的時間不宜過長，這樣才能有滑嫩的口感。
3、做這道菜喜歡大辣的朋友可適當添加指天椒。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞胗

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