紫蘇炒豆角

美食達人@愛在夏郢

紫蘇炒豆角封面圖

菜式簡介
　　這個季節，滿大街的豆角。有的人覺得豆角有豆腥味，所以喜歡放紫蘇掩蓋了。我是覺得豆角和肉煮好吃，但是懶得切肉，又喜歡紫蘇，今天中午就試著炒了這個菜。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豆角適量

輔助料: 紫蘇適量

紫蘇炒豆角的做法步驟

第一步：豆角洗幹淨，撕掉筋，折成合適的段。

第二步：備點蒜。

第三步：熱鍋下油，爆香蒜。

第四步：倒入豆角大火炒。

第五步：放鹽，爆炒豆角。鹽的量比平時炒菜多點，因爲豆角不容易吸收鹽分。

第六步：炒斷生後加點水。

第七步：蓋上鍋蓋，小火焖軟。

第八步：這個時候准備好紫蘇。

第九步：豆角焖到你喜歡的軟度。

第十步：加入紫蘇。

第十一步：炒勻，關火。

紫蘇炒豆角做法技巧/竅門/補充說明：

開始炒豆角用大火炒，若不喜歡吃軟的，則炒熟即可放入紫蘇。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：紫蘇豆角

答配菜譜：紫蘇與豆角的做法

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