綠豆釀蓮藕

美食達人@Iris_bin22

綠豆釀蓮藕封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 蓮藕500克; 綠豆100克

輔助料: 鹽一小匙

綠豆釀蓮藕的做法步驟

第一步：1、將綠豆洗淨，加水浸泡一夜；
2、蓮藕去皮洗淨後，放入加有白醋的清水裏浸泡（主要是防止蓮藕變黑）；
3、將浸泡好的綠豆用筷子灌入蓮藕孔中，一邊灌一邊用筷子壓實；

第二步：3、將浸泡好的綠豆用筷子灌入蓮藕孔中，一邊灌一邊用筷子壓實；

第三步：5、將切下來的蓮藕蓋子扣回原來的位置上，四周用牙簽固定；

第四步：6、將蓮藕放入鍋中，將用剩的綠豆也一並放入鍋中，加水，大火燒開後小火煮一個小時’
7、放一匙鹽，再加蓋煮10分鍾；
8、將蓮藕取出切塊，和湯一起食用。

綠豆釀蓮藕做法技巧/竅門/補充說明：

我第一次做的綠豆釀蓮藕是比較失敗的，因爲我沒有先用白醋水浸泡蓮藕，所以煮出來的蓮藕有點黑。讓大家見笑了~~~

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜夏季食譜

相關食材：藕蓮藕綠豆

答配菜譜：綠豆與蓮藕的做法

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