紅糖開花饅頭

美食達人@清水淡竹

紅糖開花饅頭封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉500克; 酵母5克

輔助料: 紅糖40克; 水240克

紅糖開花饅頭的做法步驟

第一步：紅糖加水融化，面粉和酵母混合，用紅糖水揉成光滑的面團，蓋濕布發酵。

第二步：發酵好的面團。

第三步：面團取出放案板上按揉排氣，分成小劑子。

第四步：搓圓。

第五步：饅頭胚上面用刀劃十字花刀，放到抹了油的籠屜裏饧發。

第六步：饧發好的饅頭胚。

第七步：冷水上鍋蒸，大火燒開上汽後轉中火15分鍾，關火虛蒸5分鍾開蓋。

第八步：生活就如開花饅頭一樣美好。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面食

相關食材：紅糖

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