蔥油白玉菇

美食達人@小家有女初長成

蔥油白玉菇封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 白玉菇400克

輔助料: 蒜3瓣; 小米椒4個; 食鹽半勺; 生抽10克; 蚝油10克; 小蔥2根; 食用油20克

蔥油白玉菇的做法步驟

第一步：白玉菇清洗幹淨。

第二步：將洗淨的白玉菇放入微波爐專用飯煲內，加入食鹽，煲中倒入淹沒白玉菇的開水，蓋上蓋子。（海鮮菇金針菇也可以用此法，就是想在焯燙時保持食材的鮮嫩）。

第三步：把飯煲放入微波爐中，高火加熱4分鍾後取出，瀝幹水分備用。（沒有微波爐飯煲的親們也可以在煮鍋裏焯燙，要記住不能燙老的）。

第四步：蒜蓉和小米椒圈放入碗中，加入食鹽。

第五步：加入生抽。

第六步：加入耗油。

第七步：攪拌均勻後放入微波爐加熱30秒，使其香味能夠充分揮發。

第八步：將白玉菇擺入條形盤中，倒入醬汁撒上蔥花。

第九步：起鍋燒油。

第十步：將熱油淋在白玉菇上。

第十一步：攪拌均勻即可端上桌食用。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：白玉菇蔥油蔥

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