肘肉炖苦瓜湯

美食達人@宸·羽

肘肉炖苦瓜湯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 肘肉450克; 苦瓜1條

輔助料: 黃豆50克; 瑤柱40克; 水適量

肘肉炖苦瓜湯的做法步驟

第一步：肘肉切成小方塊。

第二步：苦瓜。

第三步：挖去白瓤，切成塊。

第四步：瑤柱。

第五步：用50克幹黃豆泡發了一晚上。

第六步：肘肉放入鍋內，倒入適量的清水，大火煮開。

第七步：煮的過程中，要不斷地將表面浮末清理幹淨。

第八步：轉小火先熬15分鍾，熬出肉香。

第九步：15分鍾後倒入瑤柱。

第十步：倒入黃豆。

第十一步：再放入苦瓜塊。

第十二步：中小火熬30分鍾。

第十三步：因爲瑤柱非常的鹹鮮，所以不需再放鹽和雞精了，只需放1小匙的胡椒粉即可。

第十四步：成品圖。肘肉、黃豆和瑤柱的搭配非常的鮮香，已經蓋過了苦瓜甘苦的味道，十分開胃，非常適合夏季食用。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：苦瓜

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