【冬季養生菜】蟲草花黃精炖鹌鹑

菜式簡介
　　在寒冬裏，體質差，身體比較虛弱，手腳容易冰冷的筒子們，可以炖一盅暖暖的蟲草花鹌鹑湯來增強體質，提高免疫力。補氣血，壯腰腎，減少感冒，治哮喘而且又可以美容抗衰老。此湯口感清甜，鹌鹑肉質鮮香。黃精炖出來的湯雖然帶黑，但是美味有營養哈，鹌鹑炖出來也變色了，但不影響口感的，不要小看這湯雖然黑，但作用大呢。
　　 鹌鹑肉質鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動物人參”之稱。 性甘、平、無毒，具有益中補氣，強筋骨，耐寒暑，消結熱，利水消腫作用。有補五髒、益中續氣、實筋骨、耐寒暑、消熱結之功效。對貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、心髒病、高血壓、肺結核、小兒疳積、月經不調病症都有理想的療效。
　　 黃精：具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎功能。用于治療脾胃虛弱，體倦乏力，口幹食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴等症。對于糖尿病很有療效。冶身體虛弱，胃寒，消化不良，食積，食瀉，腎寒，滑精，陽痿，頭暈目眩。
　　北芪： 補氣升陽，補氣攝血，補氣行滯，補中益氣，去瘀散結，益氣固表，補氣益陰，利水消腫，溫裏散寒，托膿生肌，強體質，延年益壽。治自汗，盜汗，血痹，浮腫，癰疽不潰或潰久不斂；內傷勞倦，脾虛泄瀉，及一切氣衰血虛之症。
　　 蟲草花：蟲草花，又稱蟲草菌，蟲草花就是在培養基裏人工培育出的蛹蟲草。屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力，能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效，調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。 潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
　　本湯適合身體虛弱，氣血不足的人群食用。