茄汁龍利魚

美食達人@水憐憂

菜式簡介
　　龍利魚作爲優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑製眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱爲“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族和要過度用眼的學生人群！龍利魚做法很多，今天給大家介紹的這款茄汁龍利魚的做法，簡單易學，耗時很短，漂亮的顔色深得小朋友的喜愛，讓我們一起來做一下吧！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 龍利魚500克

輔助料: 白芝麻少許; 蒜2瓣

茄汁龍利魚的做法步驟

第一步：准備好食材跟調料。

第二步：龍利魚片成小塊。

第三步：用料酒、胡椒粉簡單腌漬一下。

第四步：准備好有機黃油，大蒜切碎。

第五步：准備個小鍋，下黃油融化成液體，倒入蒜末炒香，再加入番茄醬簡單炒勻，接著加入小半碗純淨水、玫瑰海鹽、胡椒粉、白芝麻炒勻。

第六步：下入准備好的魚片。

第七步：再撒上少許現磨胡椒粉、白芝麻，轉中小火輕輕炖煮少許。

第八步：澱粉加水調成水澱粉，最後倒入鍋內收汁，當湯水再次沸騰後關火即可。

茄汁龍利魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、湯汁要煮到湯水完全沸騰再關火喲。
2、魚肉要斜著片成薄片，不可直接豎著切喲。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：龍利魚

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