清蒸龍利魚
菜式簡介
龍利魚是家人比較喜歡做的魚類，肉質非常細嫩，不腥，蒸魚既保證了鮮味，也留住了營養，沒有毛刺，老人小孩都可以放心大膽的吃！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 龍利魚500克
- 蔥適量
- 蒸魚豉油適量
- 輔助料
- 姜適量
- 料酒2-3滴
清蒸龍利魚的做法步驟
第一步：材料大集合，哈哈，好餓。。
第二步：蔥切段，姜切片備用。
第三步：買的是凍魚，化透後，控幹水分，一定要常溫化，加入姜片，幾滴料酒（料酒這個東西，真的是少少放，可以去腥，不然蒸魚最後吃的全是調料味了，一點不鮮了）。
第四步：剩余的蔥段 姜片碼放在盤子底部。
第五步：腌漬好的八鮮網買的龍利魚柳放在蔥姜段上。魚柳不得不贊一個，靓。
第六步：蒸鍋放水，水沸後放入龍利魚如蒸鍋。
第七步：大火蒸6分鍾關火取出。
第八步：倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥姜絲。（蔥姜絲可以切漂亮些哈，可以爲你的菜品增色)
第九步：加入蒸魚豉油，沒有的話，普通醬油也可以。
第十步：炒鍋中放油大火燒熱，要熱油。
第十一步：趁熱澆在蔥姜絲上即可。噴香撲鼻啊。。
清蒸龍利魚做法技巧/竅門/補充說明：
1、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6分鍾即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鍾也可以了
2、蒸龍利魚後流出的湯汁雖然不像普通魚那麼腥，但是也建議倒掉。
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