三杯雞
菜式簡介
三杯雞的三杯指的是，醬油，麻油，臺式米酒，靠著這三種調味襯托出雞肉的鮮香軟韌，再加上九層塔特別的香氣，焖煮後的醬汁包裹住每一塊雞肉，吃上一口，幸福滿滿。
- 耗時/難易度
- 口味香草
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞肉半只
- 九層塔少許
- 紅蔥頭一個
- 蒜瓣適量
- 辣椒4個
- 生姜1小塊
三杯雞的做法步驟
第一步：准備好食材。
第二步：紅蔥頭切片，蒜瓣拍扁。
第三步：辣椒切小塊。
第四步：炒鍋熱油，炒香生姜，蒜瓣和紅蔥頭。
第五步：加入雞塊、冰糖翻炒至金黃。
第六步：加入米酒、生抽翻炒均勻，焖煮待湯汁收差不多的時候加入麻油。
第七步：最後加入辣椒及九層塔，小火翻炒1分鍾即可。
第八步：成品圖。
三杯雞做法技巧/竅門/補充說明：
這裏我只是加了少許的九層塔進行調味，喜歡吃九層塔的可以多放點。