火麻油雞絲面

美食達人@美食娘娘馨睿

菜式簡介
　　夏至這天做了火麻油雞絲拌面和雞絲湯面，美味應景，食材多樣，集優質動物和植物蛋白質、優質動物和植物脂肪、還有蔬菜于一餐，簡單好做還營養。火麻油有極高的營養價值，可增強人體免疫力，味道又是特別的清香，放在面裏別提多棒了。

第一步：按照上述用量准備好各種食材：雞胸肉煮熟後晾涼撕成絲；雞蛋攤成薄餅切絲備用；挂面煮熟撈出過一下涼白開瀝水，以免粘在一起，放入盤中。

第二步：將20克火麻油放入面條中拌勻，即增香又不會粘連。

第三步：如果家裏有現成的拌面調料，就可以直接用，也可以再回一下鍋加上自己喜歡的調料；如果沒有現成的就用生抽、蚝油、胡椒粉、糖、醋、油辣子根據自己的口味來調。

第四步：加入配料和調料，雞絲拌面就做好了。

第五步：喜歡吃湯面的，加入雞湯，這樣雞絲湯面也就做好了。

火麻油雞絲面做法技巧/竅門/補充說明：

個人感覺：在炎炎的夏日，這種簡單又營養的做法很值得推廣。

相關食材：麻油

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