鹵水毛豆

美食達人@琴韻優雅

鹵水毛豆封面圖

菜式簡介
　　又到了吃毛豆的季節，下酒小菜怎麼能少得了它呢，脆綠好吃不發黃是這個菜的特點，看看怎麼做的吧！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 毛豆500克

鹵水毛豆的做法步驟

第一步：毛豆減去兩頭，這樣既美觀又能更好的入味。

第二步：用清水洗幾遍控幹水份。

第三步：准備好調料。

第四步：將調料入炒鍋小鍋炒倒微微發黃。

第五步：下入清水，能沒過毛豆就行大火燒開5分鍾，能讓調料味更好的融入水中。

第六步：下入毛豆，大蔥段，加少許食用堿。

第七步：蓋上蓋子煮8分鍾既可。

第八步：出鍋，毛豆脆綠好吃。

鹵水毛豆做法技巧/竅門/補充說明：

煮毛豆時加點食用堿，能有效去除毛豆的豆腥味能使毛豆更脆綠，吃時也可帶點鹵，或浸泡一會更入味。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜小菜

相關食材：毛豆

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