栗子母雞湯

菜式簡介
　　冬天是支氣管炎的高發季節，預防辦法之一是喝雞湯，尤其有益于兒童。據分析，母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外，雞肉中有一種特殊物質，可增強咽部血液循環和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽幹、咳嗽等病症大有裨益。
　　栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功能。適用于腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。唐代孫思邈稱栗子爲“腎之果也，腎病宜食之”。明代李時珍稱栗子有驅寒、止瀉之功。
　　雞肉爲造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
　　湯香撲鼻，香甜味美，更是適合貧血之人。