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照燒雞腿

美食達人@水憐憂
照燒雞腿封面圖

菜式簡介
  照燒,知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于燒烤肉品過程中,外層塗抹大量醬油,糖水,大蒜,姜與或味醂。這次選用的是新鮮雞腿肉,因爲雞的腿部經常運動,肉質比雞胸肉更爲細嫩。如果擔心攝入過多的脂肪,可將雞腿做熟後,去掉雞皮再食用。去掉雞皮的雞腿肉屬于高蛋白低脂肪的食品,對身體頗有益處。照燒汁的配是我比較喜歡的一款搭配,味道算清淡一點點的。今天的做法也是非常簡單的快手版,腌製好的雞腿放入電飯煲焖煮即可,即使是廚房小白也可輕松製作,喜歡的小夥伴可以一起來嘗試一下喲。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
雞邊腿4個
輔助料
生抽適量
料酒適量
蚝油適量
味啉適量
細砂糖適量
適量
適量

照燒雞腿的做法步驟

  • 第一步:雞腿洗淨後直接放入密實袋,加入生抽、料酒、蚝油、味啉、細砂糖,揉搓均勻,封口冷藏腌製最低兩小時。
  • 第二步:准備點姜片、跟蒜末,姜片厚一點,蒜瓣簡單幾刀,無需太碎。
  • 第三步:把腌製好的雞腿放入電飯煲的內膽,腌製的汁水也一並倒進去。
  • 第四步:把准備好的姜片、蒜末撒在雞腿表面。
  • 第五步:再撒上現磨胡椒粉、海鹽、白芝麻。
  • 第六步:扣好蓋子,選擇煲仔飯功能。(電飯煲沒有煲仔飯功能可以選擇一個1小時左右的程序即可)
  • 第七步:程序結束後,我們的快手版照燒雞腿就做好了。
  • 第八步:裝盤,再撒上蔥花,我們就可以開吃了。
  • 照燒雞腿做法技巧/竅門/補充說明:

    1·沒有味啉的話,可以換成清酒。
    2·不喜糖的小夥伴可以換成蜂蜜。

    相關食材:雞腿

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