醬燒茄子

第一步：食材集合。

第二步：准備料頭，大蒜瓣切末，小蔥白切段，蔥葉切蔥花。

第三步：黃豆幹醬加適量清水懈開，再加點雞精攪拌均勻。

第四步：茄子搽幹水份，下入油鍋，小火慢慢煎烙。

第五步：一定要蓋上蓋上這樣裏面才能熟的快。

第六步：烙到茄子底部有虎皮色翻面再烙。

第七步：反複翻面幾次，烙到用筷子一按非常軟了。

第八步：把茄子往兩邊推一下利用鍋底油加蔥蒜炒香。

第九步：然後加入調好的大醬，炒一下。

第十步：再添少量清水，蓋上蓋小火悶2分鍾使其更加軟爛入味，可用筷子紮一紮。

第十一步：下入大蒜末出鍋。

第十二步：裝盤，上面撒小蔥花。好吃下飯的醬燒茄子，經濟簡單，方便快捷，夏季家常菜。