水煮白菜擔擔面
菜式簡介
今天早晨不到七點鍾就出門，爲了參加一位車禍喪生的同事葬禮。回來已經快11點了，馬上打開電腦來投票，一眨眼一個小時就過去了。12點多了，好冷好冷的天氣，還在下著小雨，菜市場早就撤攤了。看看家中有什麼，可以熱乎乎地吃一頓呢？只有煮挂面吃了。但蔬菜是不可或缺的哦。
那就行動起來吧！很快的，炒鍋燒開水，水開了煮挂面，放入西紅柿、大白菜、紫菜，看看挂面八成熟了，下青椒絲、泡面調味料一套（三包）用筷子迅速攪勻調味料們，關火！回來！水煮白菜擔擔面就上桌咯。
忽然也想參加一次比賽！當然來參賽是爲了“重在參與”的意思，老饕的東西很普通，很大衆，沒有特色，不是精品。就是“推波助瀾”的意思吧！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 擔擔面挂面100克
- 輔助料
- 大白菜心一個
- 青椒一個
- 西紅柿適量
- 紫菜一個
- 枸杞適量
- 調味料
- 泡面調味料一套（三包）
水煮白菜擔擔面的做法步驟
白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，素有“菜中之王”的美稱。
大白菜 - 飲食宜忌
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
2、腹瀉者盡量忌食大白菜。
3、氣虛胃寒的人忌多吃。
4、切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。
特別提醒：多吃白菜能防乳腺癌。美國紐約激素研究所的科學發現，中日婦女的乳腺癌發病率比西方婦女低得多，是由于食白菜多的緣故。調查表明，每10萬婦女中，每年乳腺癌的發病人數爲：中國6人，日本21人，北歐84人，美國91人。科學家發現，白菜中有一種化合物，它能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素，這種化合物叫吲哚----3----甲醇，約占幹白菜重量的1%。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內一種子重要的酶數量增加，這種酶能幫助分解雌激素。
作爲一種蔬菜，已被科學家證明含有多種維生素和營養成分，如番茄含有豐富的維生素C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養元素。特別是它所含的茄紅素，對人體的健康更有益處，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄紅素。當然，人們稱番茄爲“愛情果”，還因爲此果真有如愛情一般的功效，可以讓女孩子們更加美麗呢！
營養分析
1·解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用 2·預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。3·增加食欲、幫助消化：青椒辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
4·降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
一般人均宜食用
1· 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用 2· 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用；脾胃虛寒者切勿食用。
燒開水（一人量），水開了下擔擔挂面、紫菜、西紅柿煮三分鍾，要一直大火煮的哦。三分鍾的時候加入大白菜，枸杞；再次開了時繼續煮兩分鍾。
這樣的泡面都是三包調味料。
我每次煮泡面的時候是不放這三包調味料的，因爲面塊已經是含有添加劑的東西了，能少吃就少吃一點吧。但是調味料不要扔掉哦，像現在這樣白水煮挂面就可以放調味料， 我的想法：這樣可以降低添加劑的副作用。吃得少就排放的快，可以減少對健康的危害嚛。
西紅柿、紫菜、青椒、大白菜各顯本色，挂面煮的雪白雪白的，上面露兩粒小小的紅色枸杞。
白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，素有“菜中之王”的美稱。
大白菜 - 飲食宜忌
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
2、腹瀉者盡量忌食大白菜。
3、氣虛胃寒的人忌多吃。
4、切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。
特別提醒：多吃白菜能防乳腺癌。美國紐約激素研究所的科學發現，中日婦女的乳腺癌發病率比西方婦女低得多，是由于食白菜多的緣故。調查表明，每10萬婦女中，每年乳腺癌的發病人數爲：中國6人，日本21人，北歐84人，美國91人。科學家發現，白菜中有一種化合物，它能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素，這種化合物叫吲哚----3----甲醇，約占幹白菜重量的1%。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內一種子重要的酶數量增加，這種酶能幫助分解雌激素。
西紅柿。作爲一種蔬菜，已被科學家證明含有多種維生素和營養成分，如番茄含有豐富的維生素C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養元素。特別是它所含的茄紅素，對人體的健康更有益處，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄紅素。當然，人們稱番茄爲“愛情果”，還因爲此果真有如愛情一般的功效，可以讓女孩子們更加美麗呢！
紫菜。
一般人均宜食用
1· 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用 2· 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用；脾胃虛寒者切勿食用。