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皮酥肉爛的烤雞腿

美食達人@清水魚翅
皮酥肉爛的烤雞腿封面圖

菜式簡介
  炎熱夏天一只雞腿再來一杯啤酒,一天的勞累與暑熱就全無了,今天分享一道烤箱版空氣炸雞腿,不用一滴油,用時短,出爐雞腿肉質鮮嫩不焦幹,皮酥肉爛,雞腿的油脂都烤出來了,吃以來一點不油膩,腌一腌烤一烤,廚房小白也能做的快手菜。

耗時/難易度
口味五香
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
雞腿2只
花椒面1小勺
五香面1小勺
適量
輔助料
白糖1小勺
料酒2勺
少許
少許
少許

皮酥肉爛的烤雞腿的做法步驟

  • 第一步:雞腿清洗幹後放入所有食材,翻拌均勻後放入冰箱。
  • 第二步:每隔1小時按 摩一次,這樣有3-4次後冷藏24小時。
  • 第三步:腌製好後就是空氣炸了,先把烤盤用錫紙包好,一定要包好,不然烤出的油會漏好多出來,將雞腿有雞皮的一面朝上擺好,這樣先烤雞皮好定型。
  • 第四步:將烤盤送入烤箱中層。選擇空氣炸模式,溫度選擇185度,時間30分鍾。
  • 第五步:炸製一刻鍾時取出,翻面一次。
  • 第六步:10分鍾後再將雞皮一面朝上,再炸5分鍾就好啦。
  • 第七步:看到烤的雞皮茲茲冒油都烤出來了。
  • 菜譜標簽:燒烤烤箱菜
    相關食材:雞腿

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