水煮肉片（雞胸肉版）

美食達人@小家有女初長成

菜式簡介
　　今日，我做了一道雞胸肉版的水煮肉片。

第一步：雞胸肉切薄片。

第二步：盆中倒料酒，生抽，耗油和食鹽，抓拌均勻。

第三步：蔥絲，蒜蓉，幹辣椒和花椒。

第四步：小油菜切去根部清洗幹淨。

第五步：黃豆牙清洗幹淨。

第六步：起鍋燒油。

第七步：炒香花椒粒和幹辣椒。

第八步：下入蔥絲，姜絲和蒜蓉炒香，下入黃豆芽翻炒。

第九步：下入小油菜翻炒。

第十步：加入食鹽。

第十一步：加入生抽。

第十二步：加入耗油翻炒均勻。

第十三步：炒好的配菜倒入盆中。

第十四步：另起鍋燒油。

第十五步：倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

第十六步：加入蒜蓉和姜絲翻炒均勻。

第十七步：倒入開水煮沸。

第十八步：下入雞胸肉飄起後即可。

第十九步：盆中下入蔥花、姜絲，花椒面和辣椒面，淋上熱油。

第二十步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜川菜

相關食材：雞胸肉

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