涼魚魚

美食達人@金鳳棲梧

菜式簡介
　　夏日裏吃了清涼爽口，開胃爽滑。

第一步：備好食材，洗淨。

第二步：一碗豌豆粉備好。

第三步：澱粉倒入大碗中，再加一碗水攪勻。

第四步：香菜、小米椒、蔥蒜切碎，黃瓜絲。

第五步：生抽、陳醋、鹽、糖、辣椒油、香油、蒜蔥碎、涼開水拌勻成料汁。

第六步：鍋中加4碗水。

第七步：倒入澱粉水，邊加熱邊攪拌，全程小火。

第八步：至冒泡泡濃稠關火。

第九步：帶眼的簾，下面放冷水，倒入澱粉糊，用勺子壓使自然下落，進入水中。

第十步：撈出。

第十一步：放入碗中。

第十二步：倒入料汁，放入黃瓜絲。

第十三步：美味爽滑清涼。

第十四步：成品。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

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