家庭式烤魚

第一步：准備材料，魚洗淨、去除內髒、魚鰓和魚鱗，金針菇和大頭菜洗淨掰開，洋蔥切塊，香菜切段，花生米炸好備用。

第二步：烤盤鋪好錫紙，魚對半切開放入烤盤，身上拉花刀，頭切下來單獨放一旁。魚身上澆上醬油、鹽、五香粉的混合物，腌20分鍾。

第三步：提前10分鍾預熱烤箱，將腌好的魚送入柏翠PE3060烤箱230℃，烘烤15分鍾。

第四步：烤魚的時候把大頭菜放開水鍋裏，焯1分鍾撈出。

第五步：金針菇也焯1分鍾撈出。

第六步：油鍋燒熱，把麻辣底料放進去炒化。

第七步：金針菇和大頭菜放進去翻炒。

第八步：洋蔥和香菜也放進去。

第九步：翻炒均勻即可，菜已經焯熟了，不需要過度翻炒。

第十步：將烤好的魚取出，表面微焦的狀態，烤出來的魚皮是酥脆的。

第十一步：把炒好的菜均勻鋪在烤盤裏，花生米撒在表面。

第十二步：送回烤箱再烤3-5分鍾，把魚身表面淋上的的湯汁烤幹即可。