鮑魚紅燒肉

美食達人@黑眼圈??

鮑魚紅燒肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 下五花肉一條; 小鮑魚若幹

輔助料: 蔥姜適量

鮑魚紅燒肉的做法步驟

第一步：鮑魚清洗幹淨，剔除內髒備用。

第二步：選下五花肉，改刀切大塊兒，焯水備用。（水中放姜片，一根小蔥，料酒少許）。

第三步：做菜過程忘記拍了別介意哈，口述一下過程：熱鍋涼油下冰糖炒糖色，琥珀色即可下五花肉和鮑魚快速翻炒均勻?熱水沒過食材即可，大火燒開，?海鮮醬油，老抽，鹽調味，轉小火咕嘟咕嘟，待湯汁濃稠，上色以後關火出鍋。

鮑魚紅燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、醬油，老抽不要一次放太多，水多的時候看起來顔色是淡一些的，最後收汁兒時候顔色才會慢慢體現出來，逐漸變深就上色好看啦。
2、我個人比較喜歡甜的口味，所以冰糖會放多一些，這個根據自己口味調節吧，甜鹹口味。

菜譜標簽：家常菜下飯菜

相關食材：鮑魚

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