紅燒鳊魚

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紅燒鳊魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鳊魚適量

輔助料: 辣椒幹適量; 蒜葉子適量; 生姜適量; 蔥適量

調味料: 鹽適量; 糖適量; 料酒適量; 雞精適量

紅燒鳊魚的做法步驟

第一步：鳊魚一條殺好，洗幹淨，瀝幹水分。

第二步：在鳊魚身上兩面斜著切幾道花紋。

第三步：姜末蔥末辣椒幹准備好。

第四步：鍋燒熱後，用姜片擦拭鍋底，可以防止粘鍋，倒入橄榄油。

第五步：把魚煎至兩面微微發黃。

第六步：撈出控幹油後裝盤備用。

第七步：鍋裏留點油，放入姜蔥末辣椒幹煸炒出香味兒。

第八步：放鳊魚倒入黃酒鹽糖老抽冷水，大蒜末，蓋上鍋蓋悶幾分鍾

第九步：蓋上鍋蓋悶十分鍾

第十步：裝盤

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜兒童

相關食材：鳊魚

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