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木瓜蓮子銀耳煲

美食達人@M麥子
木瓜蓮子銀耳煲封面圖

菜式簡介
  木瓜蓮子銀耳煲絕對算的上是一道滋養糖水。常食用能養陰潤肺,滋潤皮膚,防止皺紋過早出現,保持皮膚幼嫩,延緩衰老。
  木瓜是非常不錯的豐胸食品,所以才會有豐胸聖果的美譽。木瓜含有豐富的木瓜酵素和維生素A,是促進胸部細胞發育的天然荷爾蒙。木瓜富含的蛋白酶還能促進身體對蛋白質的吸收,讓肌膚的新陳代謝正常,充滿彈性。另外,木瓜中含有豐富的木瓜酶,不僅對胸部發育有很大的幫助,而且能幫助潤滑肌膚,木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!加上木瓜酶助消化能力,能夠盡快排出體內毒素,對于由內到外清爽肌膚,很有一套。
  銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病後體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
蓮子50克
木瓜780克
輔助料
牛奶500克
銀耳適量
調味料
冰糖70克

木瓜蓮子銀耳煲的做法步驟

  • 第一步:1·蓮子洗淨,泡2個小時。加一碗水,用高壓鍋開鍋焖15分鍾。
  • 第二步:2·木瓜洗淨,去皮、去籽。
  • 第三步:3·切大塊備用。
  • 第四步:4·把銀耳放入煮過的蓮子中,開鍋轉小火10分鍾。
  • 第五步:5·另起一鍋,把蓮子和銀耳全部倒入奶鍋中,加入木瓜(高壓鍋太大)。
  • 第六步:6·加入冰糖。
  • 第七步:7·煮至冰糖溶化,關火
  • 第八步:8·鍋裏直接倒入牛奶,輕輕拌勻即可食用。(牛奶不要長時間熬,會破壞營養。)
  • 木瓜蓮子銀耳煲做法技巧/竅門/補充說明:

    1·如果喜歡銀耳那種黏黏稠稠的感覺,就要和蓮子一起用高壓鍋焖製。我的這種做法銀耳是脆脆的。
    2·木瓜裏面有檸檬酸,他們和牛奶産生化學變化。長時間煮後,牛奶的營養會損失很多。乳蛋白非常脆弱,長時間受熱、遇酸性物質、鹽分太高等等,都會造成蛋白變性凝固。所以不要過度加熱。
    3·蓮子芯是寒性,所以最好去芯。

    相關食材:銀耳木瓜蓮子

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