自己做豆腐

美食達人@清風022

自己做豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝技巧; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 黃豆適量

輔助料: 白醋適量

自己做豆腐的做法步驟

第一步：黃豆冷水浸泡24小時。

第二步：用料理機將黃豆打碎。

第三步：打好的生豆漿過濾。

第四步：小火慢慢熬，不停地攪動，不要糊底。

第五步：熬好的熟豆漿涼至85°時，一點點加入白醋，邊加邊攪動，至表面出清湯，底部出現凝結塊狀。

第六步：撇去清水，倒入布袋中，壓上重物，兩小時後豆腐做成。

菜譜標簽：産婦快餐私房菜技巧類

相關食材：豆腐

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