【創意新派菜】紅油榨菜肉絲面

美食達人@芷菲

【創意新派菜】紅油榨菜肉絲面封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 挂面150克

輔助料: 榨菜適量; 肉絲適量; 菠菜適量; 香菇適量; 雞蛋1個; 大蒜兩粒; 紅油適量

調味料: 生抽適量; 精鹽適量

【創意新派菜】紅油榨菜肉絲面的做法步驟

第一步：榨菜肉絲面的材料。

第二步：榨菜洗淨切絲備用。

第三步：切好的榨菜絲放到水中浸泡，去掉多余的鹽分。

第四步：把菠菜摘洗幹淨，放到開水中焯燙一下撈出過涼。

第五步：香菇洗淨放到開水中焯燙。

第六步：雞蛋攤成蛋餅，然後把蛋餅、菠菜、香菇切絲備用。

第七步：大蒜拍碎剁成細末備用。

第八步：鍋中放油加熱，放入肉絲翻炒一會兒。

第九步：放入浸泡好的榨菜絲翻炒一會兒。

第十步：烹入適量的生抽翻炒均勻。

第十一步：最後加入大蒜末翻炒均勻。

第十二步：把菠菜、香菇、雞蛋擺到煮好的面上面，盛上炒好的榨菜肉絲，最後澆上紅油即可。

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相關食材：榨菜

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