老幹媽拌雞胗
美食達人@琪_feXjZ8E2
菜式簡介
很美味的拌菜，爽口，微辣鹹香，配酒配飯佳宜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞胗適量
- 輔助料
- 蒜末適量
- 蔥花適量
- 姜片少許
- 蔥結少許
老幹媽拌雞胗的做法步驟
第一步：准備好食材:如圖。第二步：雞胗用鹽，面粉抓洗幹淨，改刀切薄片或花刀都可以。第三步：鍋中放水加姜片，蔥結燒開。第四步：放入雞胗燙熟約三分鍾。第五步：加少許料酒去腥。第六步：如圖，已燙熟。第七步：撈出來瀝水。第八步：調醬汁，蒜末，蔥花放入碗中，淋上滾熱油，加入老幹媽，醬油，糖，胡椒粉，醋拌勻，醬汁就好了。第九步：將燙熟的雞胗放入醬汁中拌勻。第十步：裝盤，最後撒上熟白芝麻蔥花。第十一步：成品圖。第十二步：成品圖。
