紅燒大黃花魚
菜式簡介
黃花魚屬于海魚，肉質鮮嫩，清甜，刺少，清蒸、紅燒都很好吃，泡椒紅燒，加入適量番茄醬，酸酸甜甜，味道很好。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 大黃花魚1條
- 輔助料
- 泡椒適量
- 蔥適量
- 香菜適量
- 姜少許
- 花椒少許
紅燒大黃花魚的做法步驟
第一步：准備的食材。
第二步：黃花魚用刀劃上幾道口子。
第三步：熱油放入鍋中，小火慢煎。
第四步：翻過來煎另一面。
第五步：將魚身煎至金黃。
第六步：先留適量油在鍋底，加入花椒爆香，再加入蔥頭、姜、泡椒、豆豉醬，適量清水煮沸。
第七步：最後加入少許鹽、蚝油、醬油、蕃茄醬調味。
第八步：煮至湯汁濃稠，加入蔥段、香菜增香即可。
第九步：成品。
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