鹵鴨頭

美食達人@祯祯寶貝

菜式簡介
　　鴨頭所含B族維生素和維生素E較其他食物較多，另外鴨頭中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。

第一步：准備新鮮的鴨頭再清水中浸泡一會兒洗淨備用。

第二步：鍋中燒開水放入鴨頭同時倒入料酒焯水去腥去除雜質。

第三步：焯好水的鴨頭立即放入冷水中過涼多沖洗幾遍洗淨。

第四步：處理好的鴨頭瀝幹水份備用。

第五步：鍋中倒入底油加熱放入花椒八角炸香再放入姜蒜爆香再放入糖、蚝油、一品鮮醬油炒勻。

第六步：添加適量清水攪拌均勻。

第七步：放入鴨頭水量最好沒過鴨頭大火鹵起來。

第八步：鴨頭鹵至八成熟時放入鹽和味精改成中小火慢鹵。

第九步：鹵至湯汁快收幹時鴨頭完全入味即可出鍋享用。

第十步：美味誘人的鹵鴨頭裝入用生菜做裝飾的盤中撒上芝麻瞬間顔值爆表。

第十一步：在家裏面也可以做出經典的鹵味噢。

第十二步：鴨頭入口香濃真是唇齒留香回味無窮。

第十三步：鹵鴨頭是宴客的必備拿手下酒菜。

第十四步：鴨頭含有豐富營養成分經常食用對身體有益。

第十五步：鹵鴨頭好有食欲每次都是好吃到爆哦。

鹵鴨頭做法技巧/竅門/補充說明：

鴨頭所含B族維生素和維生素E較其他食物較多，另外鴨頭中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。

相關食材：鴨頭

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