清蒸多寶魚

美食達人@筠旸JY

菜式簡介
　　多寶魚最普通的吃法是整條清蒸，屬于很傳統的粵菜式吃法。其肉質鮮美，細膩滑爽，富有彈性。多寶魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成分。

第一步：買回來收拾好的魚用流動的水將魚腹和魚身徹底的沖洗幹淨。（這一步忘拍了）　把魚平放在案板上用刀斜切幾刀，這樣好入味，做前加料酒、鹽，蔥姜片腌一會入味。

第二步：把魚移入蒸鍋裏面，最好下面墊些東西，我放了幾片土豆，下面有空間有利于熱氣流通。

第三步：大火上汽後蒸十五分鍾關火??。

第四步：表面撒蔥絲，香菜段，小米辣碎。

第五步：倒入適量蒸魚豉油。

第六步：另起鍋，放入玉米油燒熱冒煙，澆在魚身上。

第七步：嗞啦一聲，大功告成。

第八步：成品圖。

第九步：成品圖。

相關食材：多寶魚

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