蜜汁紅薯

第一步：食材、紅薯、白糖、熟芝麻、玉米澱粉。

第二步：紅薯去皮切滾刀塊。

第三步：切好的紅薯放入容器中，加入兩大茶匙澱粉。

第四步：充分掂勻，讓每一塊紅薯都裹上澱粉。

第五步：起鍋燒油，油溫5成熱下鍋炸紅薯，定型後再攪動。

第六步：炸透的紅薯撈出控油。

第七步：鍋中放少許清水，2大茶匙白糖開始熬糖汁。

第八步：熬至蜜汁白色起大泡就可以了，再繼續熬就會成拔絲了。

第九步：起大泡後倒入炸好的紅薯快速顛勻。

第十步：糖汁全部裹在紅薯上，撒上熟芝麻再次顛勻即可關火盛出。

第十一步：趁熱吃，外酥裏軟。