荸荠蛋皮肉卷??清香可口??肉質鮮嫩香而不膩

菜式簡介
　　過年了，沒有能回家，孩子爸選擇值班，年三十到初二，最有年味和家團圓的時刻，讓給了別的同事，“老黃牛”這個稱號，我已經叫他好多年了。
　　他上班在單位吃，我帶著兩個孩子在家做飯吃，沒有備多少年貨，大年初一晚上，一家人去超市搜羅點生鮮水果蔬菜，看到了荸荠，荸荠又叫馬蹄，是水果，是配菜，可入藥，經常在大街可吃到糖水荸荠，魚肉脆馬蹄的水餃，帶孩子去中醫院看病，醫生會配荸荠粉抗菌消炎，清熱解毒，療效還很棒，是不是覺得荸荠的功能作用非常強大。
　　言歸正傳，今天教大家做一道荸荠肉餡的蛋皮卷，有的地方叫卷尖，蛋皮中加入荸荠豬肉餡，卷起來蒸製而成，蒸好的肉卷外皮香軟，肉質很嫩，帶著荸荠清甜，因采用蒸的方法，營養豐富好吃不上火，家裏有孩子的可以經常做這道食用。一起來看具體做法吧。