清蒸甲魚

美食達人@祺祺家的私房菜

清蒸甲魚封面圖

菜式簡介
　　由于要燒很多菜忙不過來所以沒做裝飾原汁原味啦

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 甲魚適量

輔助料: 枸杞適量; 八角2瓣; 料酒適量; 生姜適量; 蒜適量; 鹽適量

清蒸甲魚的做法步驟

第一步：甲魚放血

第二步：在開水裏迅速燙1分鍾要全身都燙到，褪掉外膜

第三步：剪掉腳趾

第四步：從尾部剪開翻開蓋子這時最重要的工作是用剪刀把裏面的脂肪認真仔細地剪掉，一粒不留哦

第五步：沖洗幹淨，鹽料酒塗抹均勻放上蒜瓣大料，5、6粒枸杞姜絲，腌製10分鍾

第六步：蓋蓋上鍋蒸，開過後再正15鍾（用筷子能穿透裙邊就可），出鍋，揀去蒜瓣大料。大補啊！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：甲魚

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