黑全麥熱狗面包坯

菜式簡介
　　黑全麥是近年來非常搶手的食材，它有股特別的香味，蒸饅頭、烙大餅都不錯，抓幾把做面包其實也很好吃。今天的熱狗坯就是加了黑全麥製作而成的。
　　原打算烤幾個熱狗坯和漢堡坯當第二天早餐，烤完後一下子被它的香氣所吸引，拍照片切開了一個，組織細膩；由于熱氣還未散盡，所以外皮還有些硬，但也更突出了黑全麥的粗糙和獨特的香味。于是，第二天的早餐主食秒變成當天的晚餐主食了。
　　加了酸奶和蛋白的面團，發酵速度要快一些，膨脹力也強一些。如果做替換，可細看“蘋果私房話”。