麻香金菇肥牛卷

美食達人@麗君張

菜式簡介
　　因爲東東太瘦，所以一直在爲東東研製好吃的菜，
　　今天終于想到這道簡單、清淡的（麻香金菇肥牛卷）

第一步：將肥牛和金針菇分別用水過下（肥牛見熟、金針菇斷生），兩者不易過水太久。另將幹豆腐切成長方形塊，蔥切絲。

第二步：撒上精鹽一小勺、味精一小勺、麻油可根據自己的承受度淋上（我家麻油是我自製的），並開始攪拌，讓肥牛和金針菇纏繞在一起，放置一小會入味。

第三步：把纏繞在一起的肥牛和金針菇放在長方形幹豆腐一端，要盡量弄得均勻飽滿，然後沿著放肥牛和金針菇這一端開始卷、卷、卷。

第四步：卷好之後挨個碼盤，撒上蔥絲，並淋上蒸魚豉油（或生抽），用保鮮膜包好，因爲原材料都已經是熟的，所以只需放到微波爐裏打個1-2分鍾就OK了。

第五步：咬上一口幹豆腐軟軟豆香、肥牛金針菇纏繞在一起麻香、再帶著蒸魚豉油的鮮香，大家快來嘗嘗！

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：肥牛

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