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簡單開胃的酸甜腌蘿蔔

美食達人@白茶home
簡單開胃的酸甜腌蘿蔔封面圖

菜式簡介
  冬吃蘿蔔夏吃姜,不找大夫開處方。蘿蔔的好處那是太多啦,今天做個簡單開胃的酸甜蘿蔔,酸甜脆爽,吃了停不下來,早餐搭粥簡直太棒啦!過年吃的太油膩,做點清爽小菜清清腸胃吧!

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
白蘿蔔2個
輔助料
3瓣
小米辣3個
2匙

簡單開胃的酸甜腌蘿蔔的做法步驟

第一步:白蘿蔔兩根削皮切掉頭尾。

簡單開胃的酸甜腌蘿蔔的做法步驟圖(一)

第二步:白蘿蔔一切二,二切四。

簡單開胃的酸甜腌蘿蔔的做法步驟圖(二)

第三步:切成厚薄均勻的片,不要太厚以免不入味。放2匙鹽腌製2-3小時讓蘿蔔出出水。

簡單開胃的酸甜腌蘿蔔的做法步驟圖(三)

第四步:腌好的蘿蔔清水沖洗多余的鹽,控幹水份。

簡單開胃的酸甜腌蘿蔔的做法步驟圖(四)

第五步:蒜瓣小米辣切開,材料稱量好,只做一根蘿蔔材料減半。

簡單開胃的酸甜腌蘿蔔的做法步驟圖(五)

第六步:除了蒜瓣小米辣所有調料混合均勻,蘿蔔控幹水放在幹淨的容器裏。

簡單開胃的酸甜腌蘿蔔的做法步驟圖(六)

第七步:放小米辣蒜瓣,不吃辣的朋友只放蒜瓣。

簡單開胃的酸甜腌蘿蔔的做法步驟圖(七)

第八步:蓋好蓋子冰箱冷藏腌製過夜,第二天就可以吃了,吃多少取多少,剩下的繼續冷藏,可以保存5-7天。

簡單開胃的酸甜腌蘿蔔的做法步驟圖(八)

第九步:酸甜可口的腌蘿蔔就做好啦,味道真的棒,一定要試試。

簡單開胃的酸甜腌蘿蔔的做法步驟圖(九)
簡單開胃的酸甜腌蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明:

蘿蔔要選擇這種白色的水蘿蔔,不要發綠的那種,放鹽腌製要把水份殺出來,不然蘿蔔會有苦味。腌製最好過夜,更入味,祝大家成功!

相關食材:蘿蔔

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