素炒木耳秀珍菇

美食達人@Haiko玲玲

素炒木耳秀珍菇封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 木耳（幹貨）15克; 秀珍菇（新鮮）150克

輔助料: 青瓜一小段; 胡蘿蔔一小段; 蒜頭適量; 小米辣2粒

素炒木耳秀珍菇的做法步驟

第一步：木耳提前泡發（約1小時）。

第二步：秀珍菇，手撕成一小條一小條的。

第三步：取消幹淨。

第四步：胡蘿蔔、青瓜切片，蒜頭切小片、小米辣切小粒（可以把胡蘿蔔和青瓜換成青紅椒）。

第五步：起鍋燒水，水開後倒入秀珍菇焯水一分鍾。

第六步：一分鍾後加入木耳一起焯水。

第七步：繼續焯水一分鍾即可。

第八步：撈出來要冷水沖兩遍。

第九步：瀝幹水份。

第十步：起鍋燒油，加入蒜片，炒出香味。

第十一步：倒入焯好水的木耳和蘑菇，大火翻炒。

第十二步：翻炒兩分鍾後加入胡蘿蔔片青瓜。

第十三步：加入鹽、糖、胡椒粉、生抽、蚝油調味。

第十四步：翻炒均勻後，加入小半碗澱粉水，繼續翻炒一分鍾，讓食材充分挂上醬汁即可。

第十五步：裝盤，撒一點小米辣粒點綴一下即可，這道菜，青爽可口，老少皆宜。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：木耳秀珍菇

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