油豆腐燒豬蹄

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

油豆腐燒豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 豬蹄1000克; 油豆腐適量; 冰糖適量; 姜適量; 料酒適量; 蒜苗適量

輔助料: 冰糖適量; 桂皮適量; 八角適量; 香葉適量; 米椒適量

油豆腐燒豬蹄的做法步驟

第一步：准備好豬蹄，清洗幹淨。

第二步：豬蹄涼水上鍋，加姜片、料酒焯水後再過涼水清洗幹淨浮沫。

第三步：准備好油豆腐。

第四步：起鍋燒油，小火，加冰糖熬糖色。

第五步：糖成微黃色時，加桂皮、八角、香葉煸出香味。

第六步：下入豬蹄，翻炒上色。

第七步：加入米椒。

第八步：翻炒均勻。

第九步：加入油豆腐。

第十步：翻炒均勻，加鹽，雞精、蚝油，老抽調味。

第十一步：轉入電高壓鍋中，加料酒，焖炖20分鍾。

第十二步：好了??。

第十三步：加入蒜苗，翻炒均勻。

第十四步：起鍋裝盤。

第十五步：好了??。

相關食材：豬蹄油豆腐豆腐

答配菜譜：豬蹄與豆腐的做法

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