菠菜汁花卷

美食達人@蘭杏梅

菜式簡介
　　菠菜汁是天然色素，即健康又營養。

第一步：新鮮菠菜擇好，洗淨，瀝幹水分。

第二步：淖一下。

第三步：破壁機中加入菠菜和少許水，按果汁鍵即可。

第四步：已打好。

第五步：盛入碗中。

第六步：面粉中放入適量菠菜汁、少許酵母和白糖，攪拌成絮狀，醒發兩倍大，揉成光滑面團。

第七步：面粉中加酵母和水，攪拌成絮狀，醒發兩倍大，揉成光滑面團。

第八步：兩個面團疊在一起。

第九步：擀成面片。

第十步：均勻的抹上橄榄油、鹽和五香粉。

第十一步：從一端卷起來。

第十二步：卷成圓柱狀。

第十三步：均勻切成上面2厘米左右，下面4厘米左右，如圖所示。

第十四步：用筷子從2厘米左右面壓下去，如圖所示。

第十五步：兩手捏兩端，抻一下，把兩頭向背後折下去捏緊，如圖所示。

第十六步：冷水上籠，大火燒開轉中火蒸二十分鍾，關火焖五分鍾。

第十七步：已蒸好。

第十八步：成品圖。

第十九步：顔色好看，賣相不錯。

第二十步：松軟香。

相關食材：菠菜

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