大醬醬脊骨

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大醬醬脊骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬脊骨三斤

輔助料: 大醬三勺

大醬醬脊骨的做法步驟

第一步：豬脊骨洗淨，泡水兩個小時換出血水。

第二步：起鍋燒油，放入冰糖炒化。

第三步：炒到起包，下入脊骨，（油溫高，骨頭下鍋是一定注意安全，容易蹦油點）。

第四步：醬脊骨肉炒到都占有糖油，加入大醬，生抽，繼續翻炒，炒到肉都占有醬後，下清水，放入蔥姜大料。大火燒開，去除浮沫，蓋過小火慢炖。半個小時後可以收湯起鍋。

第五步：起鍋前放入鹽。

大醬醬脊骨做法技巧/竅門/補充說明：

我家人愛吃大醬，所以放入是大醬，也可以放醬油。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：脊骨

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